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冷凍食品行業發展亟待冷鏈物流破局
 [打印]添加時間:2012-11-16   有效期:不限 至 不限   瀏覽次數:0

        無論面臨何種局面,市場需求永遠是行業存在的終極價值,而創新則始終是行業發展的根本動力。2012,冷凍食品作為一個新興的產業,該如何破局?這與冷鏈物流行業發展有著密切的關系。食品由生產環節開始,到到達消費者手中,都離不開冷鏈的支撐。

    對于需要低溫貯藏才能保持新鮮的食品,例如水產品、蔬果等,冷藏設備、冷凍技術就顯得尤為重要。可以說,冷鏈體系在一定程度上為食品的質量問題上了一道保護鎖。但目前我國冷凍與冷藏食品物流的現狀不盡如人意:缺少物流標準;缺少物流配送網絡;物流質量保證體系薄弱;批發、單品種送貨代替配送;非供應鏈管理模式;低價格競爭。食品冷鏈的市場化程度很低,第三方介入很少。我國易腐食品除了外貿出口的部分外,國內銷售部分的物流配送業務多由生產商和經銷商完成,食品冷鏈的第三方物流發展十分滯后,同時,服務網絡和信息系統不夠健全,準確性和及時性差,食品冷鏈的成本和商品損耗亦很高。

    冷鏈物流必須整合上游(原料、生產)企業與中游(倉儲、運輸)、下游(配送、銷售)企業的布局分配,規范冷鏈物流行為,真正構建全程一體化的無縫冷鏈體系,將冷鏈物流產業做一個長遠性的發展規劃,極大提升我國冷鏈物流的服務水平,提高我國冷鏈物流的組織協調性,力促冷鏈物流產業快速穩定發展。
 


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